Revista acadêmica Sustentarea: a rede alimentar

Autor

Marchioni, Dirce Maria Lobo
(Professora responsável)
Carvalho, Aline Martins
(Coordenadora do NACE)
Souza, Gricia Graziele Oliveira
(Coordenadora da Revista)

Editor

NACE Sustentarea

Data

out./2018

Descrição

n.3 (2018)

Idioma

Português

Assunto

ALIMENTAÇÃO HUMANA
(IMPACTOS SOCIOAMBIENTAIS)
SUSTENTABILIDADE
DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL
PROMOÇÃO DA SAÚDE
PLANTAS ALIMENTÍCIAS
GASTRONOMIA
HÁBITOS ALIMENTARES (ASPECTOS CULTURAIS)

Formato

PDF

Nota

n.3 (2018)

Sinopse

A edição buscou trazer matérias que reflitam as novas perspectivas sobre a alimentação, unindo comida, saúde e meio ambiente, tais como o consumo de PANCs (plantas alimentícias não convencionais) e a Ecogastronomia. Há ainda aspectos emergentes da alimentação que buscam resgatar o prazer em comer, a cultura e a tradição alimentar, como intuito de estimular práticas alimentares saudáveis e uma boa relação das pessoas com a comida.

Local

São Paulo

Arquivos

n.3.pdf

Referência

Marchioni, Dirce Maria Lobo (Professora responsável), Carvalho, Aline Martins (Coordenadora do NACE), e Souza, Gricia Graziele Oliveira (Coordenadora da Revista), “Revista acadêmica Sustentarea: a rede alimentar,” e-Coleções FSP/USP, acesso em 19 de novembro de 2019, http://colecoes.sibi.usp.br/fsp/items/show/3588.

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